四谷　居酒屋　宴会 花淡菜四谷店 ｜築地直送のお刺身と50種以上の焼酎を取り揃えお待ちしております。

炙りサヨリと揚げ茄子のポン酢和え

旬のサヨリを軽く炙って、ナスを揚げて甘みを引き出しポン酢で和えました。

豚バラと野菜の玉子とじ

豚バラとキャベツ・人参・玉葱などの野菜を昆布と鰹のあわせ出汁で煮込んで玉子でとじました。

きびなごの磯辺揚げ

きびなごを刻みのりを混ぜて磯の香りをつけて揚げました。

さっぱりとした初鰹を軽く炙って、特製のニンニクドレッシングでサラダに仕上げました。

真鯵とチャンヂャのおろし和え

真鯵とタラのチャンヂャを大根おろしで和えた一品です。

鰹のレアステーキ

鰹に特製のタレを絡めてレアで焼いたステーキです。

竹の子の炙り焼き

旬の竹の子を味りん醤油を塗りながら炙った一品です。

サヨリ押し寿司

酢飯の間にガリ・大葉・ゴマを挟んで、香り豊かな押し寿司に仕上げました。