四谷　居酒屋　宴会 花淡菜四谷店 ｜築地直送のお刺身と50種以上の焼酎を取り揃えお待ちしております。

豚軟骨の味噌煮込み

豚の軟骨を圧力鍋でやわらかくして、味噌でじっくり煮込んだ一品です。

白子と春菊の天婦羅

真タラの白子と春菊を天婦羅にしました。塩とレモンでお召し上がり下さい。

真タラの小鍋仕立て

真タラを味噌漬けにして醤油ベースの出し汁で小鍋にした一品です。

脂ののった鮭かまと茹でたじゃが芋キャベツ等をホイルで包んで焼きました。

豚バラと南瓜のみぞれあんかけ

揚げた豚ばら肉と南瓜に大根おろしの入ったあんをかけた一品です。

カキと白菜の辛味噌和え

茹でた白菜とカキをピリ辛の味噌で和えた一品です。

香潤地鶏の照り焼き

鹿児島産の香潤地鶏を甘い特製の醤油ダレをつけた一品です。

ぶり大根

脂ののったぶりとじっくりと煮込んだ大根を薄口の鰹出汁で煮込んで柚子の香りを効かした一品です。